15,00 €
Variedad: 100% Pinot Noir
Alcohol: 12,5%
Producción: 1.026 botellas
41°22 «58.7 “N 1°12” 34.1» E
Suelo: Arcilloso / Calcáreo
Vendimia: cosecha a mano
Altura: 400 m.
Maceración semi-carbónica
Levadura autóctona
Sin sulfitos añadidos
Botella de vino Adieu
“Un hombre sabio no aprueba la ambición […] Así, la caída de Phaeton nos enseña que la impetuosidad llega a un mal final” — Hendrick Goltzius (1558-1617)
¡Sin drama no hay cosecha ni vino!
Entonces quizás que empecemos a celebrar estos
dramas, no?
Este vino ha sido elaborado con consciencia, mucho drama y mínima intervención.
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