Ahir generacions i generacions; avui pare i fill —l’Esperit Sant encara no l’hem trobat, però sí el cor darrere d’aquest projecte—.
«El 2020 el meu pare, el Xavi, em va preguntar que si tant m’agrada el vi per què no començàvem a fer-ne nosaltres mateixos amb el nostre propi raïm, no fos per falta de raïm!» — Edu Pallarés
Vist que tenim raïm, només ens feia falta donar-li el valor que es mereix. Per això vam decidir començar a fer micro-vinificacions de parceles seleccionades on prioritzem la qualitat del raïm i la salut de la terra.
Poc a poc ens estem permetent ser mes romàntics amb el que fem i ens rodeja. Poc a poc ens estem permetent ser més creatius amb el que fem. Poc a poc ens estem permetem estimar encara més allò que hem heretat.
Podem ser tot el romàntics que vulguem, que sense aquestes mans no aniríem enlloc.
Encara que no siguin les més maques de la Conca de Barberà, són les mans d’un equip que ens fa tocar de peus a terra, que ens ajuda a construir realitats. Aquest equip es coneix cada racó dels boscos, vinyes, sembrats i arbres que ens rodegen. I no precisament per passejar-se, sinó per treballar matí, tarda i nit un paisatge del que han viscut moltes famílies durant generacions al Mas de la Sabatera.
El veritable «boss», la raó per la qual encara lluitem any rere any. Tot i estar jubilat, el trobareu arreglant portes, netejant boscos o trastejant dins de la masia.
Jefe sobre paper, becari en la realitat i tot un «dramaqueen». Zona de confort és amb una copa de vi (o birra) a la mà. Masses idees per tant poques veremes.
Aka «Mishi», és pura curiositat i passió per allò que fa. Sabeu quan es bloqueja l'ordinador i feu Ctrl+Alt+Supr? Doncs nosaltres tenim l'Albert per solucionar els drames diaris!
Un veritable «màquina», i es que sempre el trobareu rondant per les vinyes, o arreglant qualsevol desperfecte. La seva frase preferida? «Això ho podríem fer a màquina.»
No us espanteu, es tot cor i tendresa; i tampoc ens enganyem: remuga molt i a vegades espanta una mica, però en millors mans no poden estar les vinyes. Sempre al costat de la Boira.
No ens oblidem de la veritable guardiana d’aquest Mas. No passa cap conill entre els ceps sense que ella li doni el seu permís. Sempre al costat del Ramon.
© Mas de la Sabatera. Tots els drets reservats
Avís legal | Política de privacitat i cookies | Política de compra
Disseny i desenvolupament: Clara Xarrié Studio & Little Mamut